A pesquisa foi realizada em oito supermercados e uma quitanda do município de Jales, por meio do levantamento dos produtos orgânicos disponíveis e sua forma de apresentação, além de entrevista com os responsáveis pelos estabelecimentos.
A falta de fornecedores é a causa principal da baixa disponibilidade desses produtos. Essa carência é explícita apesar de a região de Jales ter como potencial o grande número de produtores familiares, que poderiam produzir orgânicos.
Destaca-se a baixa demanda local pelos produtos orgânicos, além do custo elevado do produto no mercado, comparado aos convencionais.
A conscientização em relação à alimentação orgânica é fator chave para o desenvolvimento desse nicho de mercado.
O artigo foi apresentado no 50º Congresso da SOBER, em Vitória-ES, em 2012 e pode ser conferido na integra aqui.
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